Bibtex entry: Identificación de compuestos químicos potencializadores de aromas en procesos de tostación del café usando análisis estadístico multivariado
@INPROCEEDINGS{Acosta2008_Simposio,
        author = {Acosta-Mu{\~{n}}oz, Carolina and Arcila-Henao, Juan Sebasti{\'{a}}n and Su{\'{a}}rez-Cifuentes, Julio Fernando and Bonilla-Vidales, Ciro},
         month = aug,
         title = {Identificaci{\'{o}}n de compuestos qu{\'{\i}}micos potencializadores de aromas en procesos de tostaci{\'{o}}n del caf{\'{e}} usando an{\'{a}}lisis estad{\'{\i}}stico multivariado},
     booktitle = {XVIII Simposio de Estad{\'{\i}}stica: Estad{\'{\i}}stica en la industria y los negocios},
          year = {2008},
      location = {Cartagena de Indias, Colombia},
  organization = {Universidad Nacional de Colombia}
}
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